O knize: 2010 / Anthony Michael Bourdain se narodil 25. června 1956 v New Yorku. Když pracoval jako vysokoškolák v restauracích ve městě Princestown, byl už pevně rozhodnutý spojit svůj život s kuchařským uměním. Po absolvování Culinary Institute of America v roce 1978 pracoval Bourdain v restauracích Supper Club, One Fifth Avenue a Sullivan's v New Yorku a postupoval v hierarchii šéfkuchařů. V roce 1998 se Anthony Bourdain stal šéfkuchařem newyorské restaurace „Brasserie Les Halles“, nyní je držitelem titulu čestného šéfkuchaře této restaurace. thrillery “ Kosť v hrdle”, “Damned” atd. Zákulisí života restaurací a některá jejich tajemství poodhalil v článku “Nejezte, dokud to nepřečtete” a v knize “Secrets of kuchyně“. O rok později se kniha Around the World: The Quest for the Perfect Food objevila na žebříčcích bestsellerů New York Times. Články a eseje Anthonyho Bourdaina byly publikovány v mnoha časopisech a periodikách: The New Yorker, The Times, Maxim, Esquire atd. Ze slavného kuchaře se stala výrazná mediální osobnost. Účastnil se televizních seriálů, pořadů o vaření a více než jednou působil jako porotce na kuchařských soutěžích.